供應顆粒啤酒花

（品種：青島大花）
一、產品特點
青島大花是國內主栽培品種，花體呈圓柱形，球果包合松、產量高（如右圖），具有均衡的苦味和柔和的香味。α-酸含量5.5-7.0%，β-酸含量4.0-5.0%，α/β值1.2-1.6。國內1937年引入青島，全國推廣種植酒花時，都從青島引入此花，稱為青島大花。本產品采用本公司萬畝青島大花種植基地的優質天然酒花為原料，經烘烤打包壓制成壓縮啤酒花，再將壓縮啤酒花粉碎后制粒而成。具有儲運方便，耐儲存，苦味柔和，氣味芳香濃郁，品質佳的特點。很受國內啤酒釀企業青睞。
二、產品感官指標
顏色：淺黃綠色或綠色柱狀顆粒，長5-15mm,
直徑5mm。
香氣：具有濃郁的新鮮正常的啤酒花香氣。
三、產品主要理化指標
水分：7－9％     崩解時間≤ 15s     硬度≥6-8kg
a-酸含量≥6.2％  β-酸含量≥3.5％ 
a-酸/β-酸1.2-1.6     酒花油ml/100g  
合律草酮：36-42%    貯藏指數：≤0.40-0.45 
葎草烯34-36%   石竹烯11-13%    葎草烯/石竹烯2.8-3.2
法尼烯12-15%    勻整度：顆粒均勻，散碎顆粒少于4%
四、產品用途
    賦予啤酒清爽的口感和特有的芳香，有助于清除麥汁中的蛋白質，使啤酒清澈透明，有助于發泡，并具有防腐功能。
五、儲存與保質期
    應用在啤酒飲料中時，應在麥汁煮沸時添加，如果希望得到較高的α-酸利用率，建議在煮沸過程前期加入；如果希望保持較好的酒花香氣，則在煮沸后期加入。根據酒花顆粒中的α-酸含量及啤酒釀造商工藝需要來計算添加量。將裝有酒花顆粒的鋁箔袋打開，取出所需重量顆粒，再將酒花顆粒加入煮沸鍋中煮沸。
七、產品規格
    內包裝為抽真空充氮鋁箔袋密封包裝，袋內殘氧量≤1%，每袋凈重10公斤，外包裝為優質瓦楞紙箱，每箱裝2袋。